Chocolate Mud Pie

Penampilan es krim ini sama dengan cake sehingga bisa dihias seperti cake. Soal rasa? Bisa Anda padu padan es krim aneka rasa sesuai selera. Isi dengan kacang, cokelat atau buah kering. Sajikan dalam potongan seperti cake.

Bahan:
1000 g chocolate ice cream*)
500 g mocha ice cream
150 g chocolate sponge/biscuit
100 g marshmallow
300 g whipped cream
75 g white chocolate
1 sdm Mint liqueur
75 g hiasan cokelat

*)Basic Chocolate ice cream
Bahan:
1000 ml fresh cream/krim segar
1000 ml susu segar
500 g gula pasir
20 butir kuning telur ayam
100 g mentega
300 g dark chocolate
15 g cocoa powder/cokelat bubuk

Cara membuat:

Khusus untuk pembuatan chocolate ice cream, rebus cream dan susu dengan panas 90 derajat Celsius. Kocok kuning telur dan gula sampai rata dan masukkan ke dalam susu panas tersebut.

Tambahkan cocoa powder, chocolate cincang dan mentega. Aduk rata.

Saring dan dinginkan, selanjutnya proses dalam ice cream machine.

Proses pembuatan ice cream moka hampir sama dengan proses tersebut di atas

Siapkan coklat sponge/ biscuit untuk alas dasar dalam loyang 20 cm.

Isi dengan chocolate ice crem sepertiga bagian.

Tambahkan marshmallow didalamnnya.

Tutup dengan mocha ice cream.

Isi dengan white chocolate rasa mint

Tutup terakhir dengan chocolate ice cream simpan dalam freezer hingga beku.

Keluarkan dari loyang, lapisi whipped cream, potong-potong.

Hiasi dengan cokelat. Sajikan.