Visitor


MicroSD 64 G MURAH!

Photobucket

Catatan Khusus

Cara Membedakan Madu Asli dan Palsu


Madu palsu atau tiruan adalah larutan yang menyerupai madu. Dibuat tanpa pertolongan lebah atau menggunakan gula sebagai nektar. Umumnya mempunyai warna sama dengan madu asli. Karena itu bagi orang awam sulit untuk membedakan antara madu asli dan madu tiruan. Pada perusahaan-perusahaan yang telah mendapat izin produksi akan mencantumkan keterangan produknya sehingga dapat diketahui apakah itu madu asli atau sintetis. Madu sintetis yang beredar di antaranya adalah madu melon, labu semangka, dan kurma.

Sejak lama madu palsu telah banyak diproduksi orang. Dengan cara mencampur glukosa dengan gula pasir, buah, flavour serta zat warna. Di laboratorium madu palsu akan mudah dikenali dengan analisis kimia. Kandungan HMF (5 hydroxyl-methyl furfural) dengan jumlah maksimum 3mg/100gram, aktivitas enzim diastase minimal 5 serta rasio kandungan kalium (K) dan natrium (Na) dalam madu asli sekitar 4,0 sedangkan madu palsu 0,005-0,1.

Pengujian kadar keaslian madu memang tidak gampang, di samping biayanya juga mahal. Dibutuhkan alat-alat canggih untuk mendeteksi ada tidaknya campuran dengan gula lainnya di dalam madu. Sementara, khasiat madu yang sudah jelas manfaat bagi kesehatan, membuat para pedagang nakal melakukan campuran dengan gula tebu atau gula aren. Bagi orang kebanyakan, rasa manis yang dikeluarkan oleh madu asli dan campuran sulit dibedakan. Dengan melihat dan merasakannya, ahli madu akan dapat membedakan antara madu asli dan yang palsu. Salah satu pengujian yang paling praktis adalah dengan menggunakan pH meter. Madu palsu biasanya memiliki pH 2,4-3,3 atau di atas 5, sedangkan madu asli mempunyai pH 3,4-4,5. Untuk mengetahui lebih lanjut, dapat dilakukan uji kandungan madu di laboratorium. Salah satu laboratorium tempat pengujian madu terdapat di Bogor.

Madu di Indonesia sendiri terbagi menjadi dua, yaitu madu hasil lebah ternak dan madu hutan. Yang dimaksud madu ternak adalah madu tersebut diambil dari nektar bunga pohon-pohon tertentu seperti rambutan, kelengkeng, durian dan sebagainya. Ketika pohon-pohon tersebut sedang berbunga, maka digiringlah lebah-lebah yang sudah berada dalam kotak-kotak menuju perkebunan pohon tersebut. Ciri khas dari madu ternak adalah aroma madunya sesuai dengan nektar bunga dari pohon yang dihinggapi.
Sedangkan madu hutan, lebih variatif nektar bunganya karena dihisap dari berbagai pohon. Madu hutan ini dikenal lebih baik karena lebih banyak mengandung nutrisi yang terdiri dari mineral dan vitamin. Jenis tawon madu hutan pun lebih baik daripada tawon madu ternak. Madu terbaik jenis ini tidak akan beku walaupun diletakkan di freezer selama berbulan-bulan karena kadar airnya di bawah 20%.

Kendati demikian, baik madu hutan maupun madu ternak mempunyai kelemahan. Ketika dipanen pada musim hujan madu akan banyak mengandung air hujan, sedangkan sifat air hujan sendiri bersifat asam. Selain menyebabkan lebih cair, madu juga teroksidasi udara menjadi lebih asam dan akan terfermentasi. Akibatnya, timbul gas yang bisa menjebol tutup botolnya. Semut pun tidak mau menghampiri karena rasanya yang masam-masam manis. Bila madu jenis ini dimasukkan ke dalam freezer akan mudah beku, meski termasuk asli.

Sebenarnya, ada beberapa cara untuk mengetahui keaslian madu secara ilmiah. Misalnya dengan analisis karbon, analisis mikroskopis, analysis hydroxymethylfurfural, analisis polaritas cahaya dan terakhir tes keasaman. Dari lima cara tersebut, empat yang pertama harus menggunakan alat bantu yang cukup mahal harganya dan keahlian tertentu. Jadi, tidak semua orang bisa melakukannya. Sedangkan tes keasaman, merupakan tes yang terbilang relatif mudah dan tidak mahal. Tapi, masih tetap memerlukan pengetahuan tentang madu yang mendalam. Jika tidak, tetap akan sulit membedakan mana madu asli, madu campuran, dan madu buatan (artificial honey).

Di masyarakat berkembang kebiasaan uji keaslian madu yang ditunjukkan menyala ketika dibakar dengan korek api, telur bisa matang, tidak rembes ketika diteteskan pada kertas koran, dan sebagainya. Pengujian tersebut sebenarnya tidak seratus persen benar, masih butuh pembuktian melalui laboratorium.

Sebenarnya masih ada cara lain yang bisa menjadi tolok ukur dan dilakukan oleh semua orang, yakni dengan meneteskan madu di air di atas piring beling putih. Ketika piring digoyang ke kiri dan ke kanan, maka sebelum madu itu bercampur akan membentuk segi enam atau sarang lebah. Semakin lama bentuk segi enam itu bertahan, berarti semakin baik nutrisi yang terkandung dalam madu tersebut alias madu asli. Semakin cepat bentuk segi enam itu memudar, maka jelaslah itu madu campuran, karena nutrisinya sudah jauh berkurang.

Cara lain yang mungkin mudah dilakukan adalah sama seperti di atas, namun piringnya tidak digoyang-goyang. Cukup didiamkan saja. Madu asli yang memiliki kadar air rendah tidak akan membuat air di piring menjadi keruh. Sedangkan madu yang telah dicampur atau madu buatan perlahan-lahan akan membuat air menjadi keruh. Apakah semut bisa menjadi patokan untuk menentukan madu itu asli atau tidak? Pada dasarnya, sifat semut suka pada yang manis-manis, termasuk rasa manis yang ada pada madu. Namun, semakin kental madunya (kadar airnya sedikit) semakin sulit bagi semut untuk mendeteksi lokasi rasa manis madu tersebut karena molekul yang ada di dalam madu tetap utuh, tidak pecah. Sebaliknya, bila kadar airnya tinggi (di atas 20%), maka semut mudah menghampiri.

Komentar :

ada 0 komentar ke “Cara Membedakan Madu Asli dan Palsu”

Posting Komentar

Terimakasih untuk komentarnya

DAFTAR ISI

  1. INFORMASI : Fakta Unik Bersin Batuk Cengukan Mendengkur dan Menguap
  2. GADGET: Fakta Unik Tentang Internet
  3. GADGET: 10 Fakta Unik Tentang Ponsel
  4. INFORMASI: Tips Melatih Otak Kanan
  5. INFORMASI: Memberantas Kecoa
  6. KESEHATAN: Tulang sehat bebas osteoporosis
  7. INFORMASI: Apa yang terjadi saat kita tidur?
  8. GADGET :Tips memilih smartphone atau PDA phone
  9. INFORMASI : Kode Pos Area Batam
  10. INFORMASI : Alpukat Buah Serba Guna Kaya Manfaat
  11. INFORMASI : Tes DNA Apakah Akurat ?
  12. KESEHATAN : Waspada Demam Berdarah
  13. KESEHATAN : Kenali Penyakit Paru Paru
  14. KESEHATAN : Kanker Serviks Pembunuh Banyak Wanita
  15. INFORMASI : Ayo Kita Bersepeda
  16. KESEHATAN : Tak Perlu Obat Untuk Redakan Sakit Kepala
  17. INFORMASI : 5 Minuman Segar Peramping Perut
  18. KESEHATAN : Sarapan Ideal Demi Tubuh Langsing
  19. INFORMASI : Wajib Tahu Sebelum Menyimpan Makanan di Kulkas
  20. INFORMASI : Ingin Hamil ? Kedokter Gigi Aja
  21. INFOEMASI : Ditemukan Asteroid Trojan Mengikuti Bumi
  22. INFORMASI : Awas Peralatan Dapur Dapat Membunuh
  23. INFORMASI : TV Berwarna Dapat Mempengaruhi Mimpi
  24. KOMPUTER : Cara Install Windows XP
  25. HUMOR : Kumpulan Lelucon Part 1
  26. GADGET : Etika Dunia Maya
  27. GADGET : Tips Mempercepat Koneksi Modem
  28. KOMPUTER : Instalasi Windows XP Dengan USB
  29. KOMPUTER : Windows XP Starup Lebih Cepat
  30. GADGET : Merubah Symbian Menjadi Android
  31. HUMOR : Kumpulan Humor Segar
  32. GADGET : Buat HP mu Aman Dari Maling
  33. GADGET : 5 Tips Update Status Online
  34. KOMPUTER : Syarat Sebuah Blog Google Friendly
  35. GADGET : Apa Itu Android ?
  36. GADGET : Fungsikan Android Sebagai Hotspot
  37. INFORMASI : Restoran ini Sajikan Hidangan Virtual
  38. KOMPUTER : Cara Mengetahui Identitas Pengirim Email
  39. KOMPUTER : Permasalahan Komputer PC
  40. UNIK: Anak Tergemuk Didunia Tak Bisa Berhenti Makan
  41. KESEHATAN : Obesitas Berdampak Pada Pemanasan Global
  42. UNIK : Lagi Lagi Pria Hamil
  43. INFORMASI : Hati Hati Kebosanan Bisa Bikin Mati
  44. KESEHATAN : Bahayanya Jika tubuh tak berkeringat
  45. KESEHATAN : 6 Penyebab Anak Menderita Obesitas
  46. INFORMASI : Kiat Makan BUah Yang Benar Dan Sehat
  47. INFORMASI : Bermusuhan Dengan Lemak Jangan Lakukan
  48. INFORMASI : Lemak manusia Dijual Untuk Komestik
  49. INFORMASI : Deteksi Umur Lewat Mata
  50. KESEHATAN : 6 Penyebab Utama Serangan Jantung
  51. INFORMASI : Manfaat Kopi dan Teh
  52. INFORMASI : Anda Sering Alergi ? Hati Hati Mungkin.....
  53. INFORMASI : Sakit Jantung Minum Susu Coklat Aja
  54. INFORMASI : Mengapa Perut Berbunyi Saat Lapar ?
  55. INFORMASI : 1 jam Mendengar MP3 Bisa Menyebabkan Tuli
  56. INFORMASI : Bahaya Tirai Kamar Mandi
  57. INFORMASI : Yuk Kurangi Konsumsi Daging
  58. INFORMASI : Akhirnya Ketemu Vaksin HIV
  59. INFORMASI : Gorengan Sebaiknya Jangan Dimakan
  60. KESEHATAN : Berhenti Merokok Cegah Flu Babi
  61. INFORMASI : Usir Flu babi Dengan Terompet
  62. INFORMASI : Jangan Lakukan ini Saat Tidur
  63. INFORMASI : Cuaca Cerah Bikin Otak Lebih Tajam
  64. INFORMASI : Awas Polusi Udara Bikin IQ Anak Rendah
  65. INFORMASI : MOrning Sickness Bikin Bayi Cerdas
  66. INFORMASI : Memar Jangan Dipijat
  67. INFORMASI : Mata Kedutan Bertanda
  68. INFORMASI : Ternyata Naymuk Suka Bau Keringat
  69. INFORMASI : Alasan Nyamuk Tertarik Dengan Anda
  70. INFORMASI : Nyanyian Cinta Nyamuk
  71. UNIK : BAYI langka Kembar Hitam Putih
  72. INFORMASI : Rambut Rontok Mengapa ?
  73. INFORMASI : Nonton 3 D kok PUsing ?
  74. INFORMASI : 8 Misteri Otak
  75. INFORMASI : Apa Yang Terjadi Saat Mata Berkedip
  76. GADGET : Berlibur Kesingapura ? Unduh Aplikasi Android ini
  77. GADGET : Tips Membeli Tablet PC
  78. GADGET : Mengenal Singkat Tablet PC
  79. GADGET : Memaksimalkan Fungsi Tablet PC
  80. KESEHATAN : 6 Tips Sehat Yang Sering Diabaikan
  81. KESEHATAN : Perubahan Hidup Yang Menjadikan Umur Panjang
  82. KESEHATAN : Cara Ampuh Menyingkirkan FLU
  83. INFORMASI : Termotivasi Sepanjang Hari ? Ini Rahasianya!
  84. INFORMASI : Sehat Setiap Saat? lakukan 8 Hal ini
  85. KESEHATAN : Ingin Kurus ? Tidur Solusinya
  86. KESEHATAN : Melenyapkan Bau Badan Ini Solusinya
  87. GADGET : 9 langkah Mengurangi Radiasi Handphone
  88. KESEHATAN : Mengenal Hipertensi
  89. INFORMASI : 7 Cara Menjadikan Makanan Cepat Saji Lebih Sehat
  90. INFORMASI : Mematahkan Kecanduan Junk Food
  91. INFORMASI : Mengatasi Mabuk Udara
  92. INFORMASI : Kiat Membeli Ikan dan Seafood Yang Segar
  93. KESEHATAN : Solusi Ampuh Bagi Yang Susah Tidur
  94. INFORMASI : 8 Manfaat Lemon
  95. KESEHATAN : Fakta Mengejutkan Dari Tubuh Setelah Berhenti Merokok
  96. INFORMASI : 9 Cara Kenyang Lebih Lama
  97. KESEHATAN : Cara Mengurangi Gula Dari Diet Anda
  98. KESEHATAN : 7 Cara Melindungi Telinga dan Pendengaran Anda
  99. KESEHATAN : Menghilangkan Selulit Dengan Kopi
  100. INFORMASI : Cara Menjaga Suara Indah Anda
  101. INFORMASI : Memaafkan Seseorang Mebuat Anda Sehat
  102. KESEHATAN : Tips Mencegah Anemia
  103. KESEHATAN : Tips Menurunkan Berat Badan Dan Mempertahankannya
  104. INFORMASI : Pijat Wajah Biar Awet Muda
  105. KESEHATAN : Menurunkan Hipertensi Tanpa Obat
  106. KESEHATAN : makin Hijau Makin Sehat
  107. KESEHATAN : Gemuk Tapi Tetap Sehat itu Tidak Realistis
  108. KESEHATAN : Mengenal Hipertensi
  109. KESEHATAN : Hal Sederhana Mengubah Pola Makan Anda
  110. KESEHATAN : Berenag Untuk Menghindari Resiko Batu Empedu
  111. KESEHATAN : Berapa Banyak Garam Yang Anda Konsumsi Perhari
  112. KESEHATAN : Biar Umur Panjang Minum Susu Yuk!
  113. INFORMASI : 7 Cara Meningkatkan Konsentrasi
  114. KESEHATAN : Hadapi Penyakit Jantung Dengan 7 Cara ini
  115. KESEHATAN : 7 Tips Agar Anda Tidak Mendengkur
  116. KESEHATAN : Cara Menghindari Makan Di Waktu Malam
  117. KESEHATAN : Tips Menjalani Kehamilan Yang Sehat Dan Bahagia
  118. KESEHATAN : Agar Ginjal Anda Tetap Sehat
  119. INFORMASI : Mata Perih Didepan Komputer
  120. KESEHATAN : 7 Perawatan Mata Yang Perlu Anda Ketahui
  121. INFORMASI : 7 Cara Menghadapi Bos Yang Bikin Stress
  122. INFORMASI : 10 rahasia Makanan Yang Perlu Anda Tahu
  123. KESEHATAN : Ganja Dapat Menyebabkan Gangguan Jiwa
  124. INFORMASI : Berhentilah Membenci Diri Sendiri
  125. KESEHATAN : Sedot Lemak, Menimbulkan Lemak DiTempat Lain
  126. KESEHATAN : Sehat Setiap Saat? Lakukan 8 Hal Ini
  127. KESEHATAN : Berkeringat Membuat Anda Pintar Lho
  128. KESEHATAN : Cara Mengatasi Mimisan
  129. INFORMASI : Manfaat Bunga Kenanga
  130. KESEHATAN : 4 Tips Menurunkan Berat Badan
  131. KESEHATAN : Dahsyatnya Manfaat Air Putih
  132. KESEHATAN : Apa Sebabnya Feses Berwarna Hitam
  133. INFORMASI : Mau Tahu Tehnik Menimbang Badan Yang Tepat
  134. KESEHATAN : Jangan Remehkan Menyikat Gigi
  135. KESEHATAN : Asap Rokok Sebagai Sinyal Kematian
  136. UNIK : Sebuah Keluarga Berjalan Dengan Tangan Dan Kaki
  137. UNIK : Sikembar Siam Kepala Dua Bertunangan
  138. RESEP : Kue Lumpur Kentang
  139. RESEP : Kue Bingka Kentang
  140. UNIK : Otot Leher Dapat Diputar 180'
  141. INFORMASI : Bahan Teflon Berbahaya ?
  142. INFORMASI : Tahukah Anda Tentang Hewan Ini?
  143. RESEP : Sayur Asam Jakarta
  144. RESEP : Bandeng Bumbu Bali
  145. GADGET : Menganti Sim Card Di Blackberry
  146. KOMPUTER : 7 Tip Sederhana Merawat PC
  147. KESEHATAN : Asi Mengandung Morfin Tewaskan Bayi
  148. INFORMASI : Mitos Seafood Yang Perlu Anda Ketahui
  149. KESEHATAN : Mencegah Obesitas
  150. KESEHATAN : Tips Menghilangkan Bekas Cacar Air
  151. INFORMASI : Mengapa Langit Berwarna Biru ?
  152. KESEHATAN : Manfaat Minum Kopi
  153. KESEHATAN : Manfaat Buah Apel
  154. INFORMASI : Beberapa Fakta Tentang Mimpi
  155. UNIK : Hewan Aneh Dan Misterius Di Dunia
  156. INFORMASI : Tahukah Anda Tentang Fakta Ilmiah Ini ?
  157. INFORMASI : Tahukah Anda Tentang Bumi Kita ?
  158. INFORMASI : Tahukah Anda Tentang Tulang Manusia ?
  159. INFORMASI : Tahukah Anda Tentang Makanan Ini?
  160. INFORMASI : Tahukah Anda Tentang Tubuh Manusia ?
  161. UNIK : Sayuran dan Buah Terbesar Di Dunia
  162. TIP & TRIK : Manfaat Kulit Jeruk
  163. KOMPUTER : Windows Dari Masa Ke Masa
  164. INFORMASI : Alat Kedokteran Zaman Dulu
  165. KOMPUTER : Sejarah Internet
  166. INFORMASI : Mengapa Orang Yahudi Rata-rata Pintar ?
  167. INFORMASI : Mengapa Manusia Bisa Mengantuk ?
  168. KESEHATAN : Gejala Tubuh Setelah Kematian
  169. KESEHATAN : Cara Mengobati Sakit Gigi
  170. HUMOR : Kisah Lelaki dan Dewa
  171. HUMOR : Kumpulan Joke
  172. HUMOR : Umur Manusia Hanya Sampai 75 th
  173. UNIK : Ikan Terunik Di Dunia
  174. UNIK : 10 Hewan Terkecil DiDUNIA
  175. TIP & TRIK : Merawat Mobil Yang Jarang Dipakai
  176. TIP & TRIK : Panduan Mengikat Dasi
  177. TIP & TRIK : Seni Melipat Origami : Pesawat Kertas
  178. TIP & TRIK : Manfaat Tersembunyi Dari Cuka Dan Garam
  179. TIP & TRIK : Cara Membuat Perangkap Nyamuk
  180. KOMPUTER : Rahasia Windows XP
  181. KOMPUTER : Tips Untuk Windows 7
  182. KOMPUTER : Kumpulan Website Untuk Edit Foto
  183. KOMPUTER : Cara Mempercepat Buffering Video Tanpa Software
  184. KOMPUTER : Ciri ciri Komputer Terjangkit Virus
  185. KOMPUTER : TEHNIK Pencarian di GOOGLE
  186. KOMPUTER : Cara Menginstall Windows XP
  187. TIP & TRIK : Manfaat Buah Naga
  188. KESEHATAN : Cara Cepat Mengatasi Hidung Tersumbat
  189. KESEHATAN : Tip Menghilangkan Jerawat
  190. INSPIRASI : Kisah Hidup Pendiri Honda
  191. TIP & TRIK : Perbedaan Antara Pintar Cerdas Kreatif
  192. INFORMASI : Kode Telepon wilayah di Indonesia
  193. INFORMASI : Kode Kendaraan Bermotor di Indonesia
  194. KOMPUTER : Istilah di Internet
  195. KESEHATAN : Kebiasaan Buruk Yang Merusak Otak
  196. INFORMASI : Kepribadian Manusia dilihat dari Status Facebook
  197. KESEHATAN : Hindari Makanan Penyebab Gemuk
  198. KESEHATAN : Cara Mengatasi Biang Keringat
  199. KESEHATAN : Cara Mengobati Gondongan
  200. INFORMASI : 100 Blog Top 2008
  201. INFORMASI : 100 Website Yang Sering Dikunjungi
  202. GADGET : Mencegah Notebook terbakar
  203. GADGET : Ada Rahasia Tersembunyi DiHP Anda
  204. GADGET : Berbagai Tehnik Photografi
  205. GADGET : Kode Rahasia Handphone
  206. GADGET : 20 Tip & Trik FACEBOOK
  207. GADGET : Android Ice Cream
  208. GADGET : Tablet PC Olive Pad 7"
  209. UNIK : Pernikahan Teraneh di DUNIA
  210. UNIK : 5 Tumbuhan Paling Berkhasiat
  211. UNIK : 5 Kekuatan Paling Extrim di DUNIA
  212. UNIK : Makanan Paling Menjijikan di DUNIA
  213. INFORMASI : Bahaya Closet Duduk Top News!!
  214. INFORMASI : Membedakan Madu Asli atau Palsu
  215. INFORMASI : Bereksperimen dengan TEH
  216. INFORMASI : Membedakan Berlian Asli dan Palsu
  217. HUMOR : Jembatan Surga dan Neraka
  218. HUMOR : Jam DiSorga
  219. INFORMASI : Makna warna dibalik tanggal lahir
  220. KESEHATAN : Tips dan Obat untuk VERTIGO Top News!!
  221. KESEHATAN : Bahaya daging Kodok
  222. KESEHATAN : Mengenali Gejala Stroke
  223. KESEHATAN : Hati hati makan kulit Apel
  224. KESEHATAN : Cara mencegah pencucian ginjal
  225. KESEHATAN : Penemuan terbaru mengenai kanker hati
  226. KESEHATAN : Kiat Diet Sukses
  227. KESEHATAN : 6 Cara Melatih Mata
  228. KESEHATAN : Olah Raga untuk Otak
  229. KESEHATAN : Melatih Otak Berpikir Cepat
  230. INFORMASI : Kisah sebotol minyak tanah
  231. INFORMASI : Beban Berat
  232. INFORMASI : Kisah 3 Buah Pohon
  233. INFORMASI : Mother
  234. INFORMASI : Aku berhenti saja
  235. INFORMASI : Eksekutif Gaji 8,8 M bangkrut
  236. INFORMASI : Menjual Keperawanan
  237. INFORMASI : Kejahatan Tissue basah
  238. INFORMASI : Klakson yang menyelamatkan
  239. INFORMASI : Kec-Kel diBatam

Photobucket
Suka dengan Gadget? Belum Lengkap kalau belum baca yang satu ini
.

Photobucket
Kesehatan adalah harta yang paling berharga, cari tahu tentang info kesehatan disini

Photobucket
Nah... yang satu ini memang Unik, Langka dan Antik baca yuk!

 
This Blog is proudly powered by Blogger.com